AFcoltellerie - venda em linha de cubas e ferramentas da cozinha através de Galliera Nord 2998 - 40018 Maccaretolo di S. Pietro em Casale (BO) - ITÁLIA Por qualquer informacin sobre nossos produtos, para pedir um orçamento ou fazer um pedido, chamam 0039 051 811732 Maletas y juegos de cuchillos para cocineros para proteger y trasladar gilmente vuestras hojas. Ademas de uma ampla gama de cubos, os azulejos acessórios e utensílios para cocinar. Todas as telhas não somente para profissionais e aprendizes, sino tambin simples aficionados da cozinha. Unos exemplos: sifn con cartuchos ideal para nata montada, todos os tipos de mousse espumas, creme calientes o fras, dulces ou saladas. Termómetros digitais de cozinha para controlar a massa Moldes flexíveis e anti-aderentes em silicone para alimentos Pincéis inoxidáveis Espessura para fritura Cuchara inoxidável de uma peça. Garrafas de cozinha para o banheiro Garrafas de cozinha Garrafas para o banheiro Garrafas para o banheiro Garrafas para o banheiro Garrafas Garrafas Jogo de tenedores para crustceos. Adems muitos utensílios para modelar frutas e verduras em figuras atractivas e apetitosas para decorar seus platos e buf: tailands Estilete. Muito puntiagudo e algo flexível, acompaa o corte e a incisão e permite ejecutar cortes perfectos Jogos para a decoração de frutas e verduras jogo Jogo de utensílios para o aço inoxidável para decorar no ngulo recto para as frutas e verduras Turn Up. Colheres para realizar cestas de verdor Decorador de verduras em espiral e em corona Decoração de verduras em espiral e em corona Decoração de verduras em espiral e em cortiça Decoração de verduras em espiral e em cortiça. Em nossa pgina web pode encontrar tambem ollas, cacerolas e sartenes en cobre producidas segn antiguas tradiciones. O cobre tem um ponto de trânsito muito alto e uniforme e por isso os alimentos cuecem na melhor forma, guardando suas propriedades nutritivas e as caraterísticas organolpticas. Ademais usando ollas de cobre a comida no se pega no fundo. Tambin a qualidade de coccin depende muito do volante trmico devido ao espessor da lmina e um frequentemente se encontra na venda ollas do cobre muito as delgadas que obviamente nenhum darn nunca o mesmo desempenho que estas que os proponemos. Você pode adicionar comentários sobre: - Afilador manual Minosharp de Global. Perfecta para afilar, manualmente, visionários, cuchillos, muelas, cermica, bao, agua. - A pedra de afilar Global G1800 um utensílio ideal para afilar vuestras folhas. - Chaira Dick de qualidade superior de cromo duro com vários efeitos de afiladura. Garantizan sempre una línea de corte lisa y derecha. - DICK Rapid Steel polonês. Bloqueio manual afilado de cuchillos. Mantiene vivo o filo de los cuchillos. Nada ms fazer correr a folha do cubo com um movimento em forma de arco, com uma ligeira entre as barras, repetir várias vezes, e o cuchillo já está outra vez afilado. - afiladores profissionais Dick para pequena e mídia hostelera. Cuchillos de cozinha profissionais Global Producidos em Japn, os cuchillos Filhos globais em todo o mundo por resistência, resistência do filo e corte al ras. As folhas de aço inoxidável com Molibdênio / Vanádio, temperaram e endureceram um Rockwell C56- 58, que permitem a realização de folhas com resistência de filo superior a qualquer outro aço e resistência a oxidação, a manchas ea corrosão. Como as espadas dos Samurai, em cada folha dos cuchillos Grande distorção global do peso para conseguir um equilíbrio perfeito na mão. Os perfiles regulares e a construção sin junturas eliminam as possibilidades de restos de comida, oferecendo higiene e segurança. Y tal como su espada distingue al Samurai, como os cuchillos Global distinguen al chef profesional. La forma anatmica da manga e da ligadura do cuchillo - em torno do 30 menos que os outros cuchillos - permita o uso durante muitas horas que reduzem o cansancio do usuário. Fêmea em torno dos cuchitos Filhos globais apreciados pela mola do cozinheiro chefe e dos profissionais da alojaçã para sua roupa e comodidade, que as possibilidades um corte perfeito para todo o tipo de alimento. Seleccionamos para Vocêes os modelos mais utilizados pelo chef. Cubos de cozinha mono bloque Fuumlri pro. Solidez e higiene perfecta. Diseases en Australia com a colaboração de engenheiros e chef, cuchillos mon bloc Fuumlri pro son revolucionarios. Los cuchillos Fri se construir em uma peça nica de aço inoxidável. A ausência de junturas entre a folha ea mangueira garantiu solidez, duracin e higiene. A forma ergonmica do mango garantiza uma empuadura firme, adaptando de forma natural à mão. Ademais, a presença de microcircuitos verticais na superfície da manga há a mão menos que o mojado o gordienta não deslice a folha do haca. Construído com alto teor de carbono, este aço inoxidável tem uma dureza de HRC52, e por muito tempo, tem sido mantido por muito tempo. A pesar de sua dureza elevada, é muito fcil de afiliado por es ms difcil picar o mellar su filo. Higiene, agarre firme, mango ergonmico, duracina, fcil de afilar estas son las razones por cu los cuchillos Fri son utilizados y recomendados por los mejores chef. Cutelos de cozinha Série Premier Dick forjada. Sistema HACCP. A folha forjada oferece o prazer do corte e responde às ms altas exigencias. Os cuchillos de cozinha Puro garantizan uma longa resistência do filo, agradecimentos a um aço inoxidável de primeira qualidade, templado baixo cero e aprovechando os ms tecnologia moderna de tratamento trmico. A geometria do fio da folha é controlada por lser. A folha, o sostn e a pestaa dentro da mangueira forjados em uma peça nica de aço que proporcionam o cuchillo uma estabilidade elevada. El mango de material sinttico de alta qualidade e resistência é perfeitamente higinico. Os chifres de cozinha O pau está disponível com mangos tecidos: vermelho para a carne, azul para o pescado, verde para as verduras. Cuchillos de cozinha Pro-Dynamic Dick Os cuchillos Pro-Dinâmico DICK, de diseo moderno, se encontra nas melhores cocinas. El mango, construido segn la normativa HACCP, ea folha de altsima qualidade fazem estes cuchillos ferramentas extraordinarias por agarre y corte. Cubos de cozinha Eurocut F. Série de Dick Nueva Eurocut Pau, design para um uso profissional em todos os setores da cozinha. El manganês ergonômico e de tamanho importante garantido um agarre firme e um uso confortável. A série Eurocut es una alternativa asequible y racional. Ideal para a restauração de uma grande escala e catering. Cuchillos de cozinha japoneses Os modelos de cuchillos japoneses são de origem e homo cães. O espessor da folha é notável eo corte de todas as peças é um retângulo do tringulo. A folha triangular con taln marcado permite o excelente manejo para poder ejecutar um corte muito preciso e delgado. Contém três tipologas de cuchillos diferentes: - Deba Bocyo con hoja achaparrada, usado para o pescado crudo, recortado para carne - Nakiri Bocyo com folha retangular, usado para trinchar as verduras crudas - Sashimi Bocyo usado para o pescado, muito para o saco Filetes El mango é em madera clara. Cuchillos de cocina ZWILLING J. A. HENKELS Mostrar todas as empresas que vendem produtos a partir de 1731 representam uma marca famosa pela excelente qualidade das folhas que produzem em Solingen: ZWILLING J. A. HENKELS. Hoje sua série inovadora de cuchillos apreciou tanto por cozinheiros profissionais como por aficionados. Para os dois lados da eleição na mesma: o prazer de desfrutar do melhor, na arte gastronômica como como na vida. O prazer de um corte perfeito. A série Twin Pollux levou mango confortável e especialmente manejable, con diseo clsico y tres remaches. Endurecimento das folhas com tratamento crítico Friodur. Garrafas de cozinha de forma chinesa Garrafas de cozinhar de chávena de cozinha chinesas, as melhores casas europeias e japonesas. A forma é pensada para cortes importantes e rpidos de verduras e carnes. Estes chifres são chamados de Estilo Chino por sua folha de tarde e muito afilada. Não como os cuchillos de estilo europeu para o corte de carneiros, tipo navajas, com folhas muito gruesas com filé embutido e forte, como as hachas para o bamb. Uma diferença da tradicional tradicional japonesa de madeira, esta resiste ao lavado em lavavajillas e é especialmente ecológica. Cuchillos de cozinha japoneses Cuchillos de cozinha japoneses com a manga e madeira de honoki. Estes cuchillos são produzidos em pequenas fbricas japonesas. En Japn se Solo cuchillos muy afilados para asegurar um corte preciso e fino. Estos cuchillos son extremadamente afilados y por eso pongan mucha atencion cuando los usos. Estos cuchillos quedan afilados por mucho tiempo. No laven nunca estes cuchillos em lavavajillas porque los detergentes agresivos y el calor podran daar la hoja y el mango. Lavando os cachos em água quente e sequenciando os dedos. No corten huesos u otros materiales duros con vuestros cuchillos. KAI Wasabi A série Wasabi está distingue, como as tradicionais espadas dos samurais, por sua folha afilada slo de uma cara. Resultado: una increble capacidad de corte. Desenhados em Japonês e caracterizados por uma folha em pregado aço inoxidável Daido 1K6, estes cuchillos dan a vossa cozinha un inconfundible estilo oriental. A empuadura hecha por uma combinação de pó de bambu e de polipropileno garantida uma higiene ptima, um tambor de gracejo natural antibacteriano dos componentes. KAI de cores Gama nova de cubos Kai de cores no aço inoxidável com alto teor de carbono, que é um recuo da folha em pó de resina. O filo tem uma capacidade de escorrer parecida a la del cermica. Resistente a los choques. El mango é realizado em resina (resistente até os 80C) de cor transparente. La empuadura garantiza un agarre ptimo. Cuchillos Kasumi Damasco Os cuchillos Kasumi de Damasco Os cuchillos KASUMI de Damasco são produzidos na cidade de Seki em Japn. O principal tipo de aço usado por Kasumi é o aço inoxidável com muito carbono V-Ouro No.10 com uma dureza no fio de 59-60 HRC. Em ambos lados da folha pode ver o aço inoxidável de Damasco cincelado de 32 capas. Produtos e acessórios para várias peças de aço inoxidável. Cada folha é terminada uma mão e vem com uma manga de madeira negra multicapa. Cuchillos Kasumi Titanium Cuchillos de cozinha com novo tipo de tratamento superficial. As folhas são produzidas com aço composto por molibdênio e ferro fundido e reciclado de titânio. Um material que resiste a abrasões e permite a proteção do filo da folha. A combinação de molibdênio e vácuo assegura que as folhas ficam afiadas durante muito tempo. El titanio es atxico y por no generosiones ferrosos no afecta el sabor de la comida, garantizando sabores autnticos y naturales. O titanio resiste a corrosão em toda a situação de emprego e garantia da limpeza e da duracao do cuchillo. Adems el titanio es higinico, antialrgico, inodoro. A manga dos cubos é em preto polipropileno com resistência até os 90C Cubos de cozinha japoneses em cerâmica Os cubos em cerâmico têm o resultado da tecnologia avançada japonesa da tecnologia que produzem uma folha extremamente dura, o hecha com o circonio, o cálcio, o magnésio eo silício. Ptima resistência do filo, superior a la de los cuchillos en acero. Los cuchillos en cermica sonidos por los mejores chef por permitir lograr cortes escurridizos y de precisión y porque no provocan reacciones qumicas con los alimentos y no alteran sus sabores. Los cuchillos en cermica son ideales para frutas y verduras. Ventajas de los cuchillos en cermica. Inoxidáveis resistentes a produtos quimicos neutros a olores dos alimentos antimagntico e antialrgico (por exemplo de cara a alergias al nquel) ligero e fcil de manejar afilado duradera Advertencias. Não recomendamos o uso em mesas de trabalho de vidro de aço inoxidável nenhum exerer presin lateral, nenhumas tentativas de um cuchillo para não se analisam sobre ossos ou espinhas de pescado nenhum uso para produtos congelados. Cubos de cozinha KASUMI e cerâmica fina Produzido em China - Japn Novedad Cuchillos em pedra fina de diamante KASUMI apresenta uma nova coleção de cubos de cozinha em Cerâmica. Trilhas de um material muito sofisticado uma base de circundamento (pedra de diamante, um 30 ms dura que o metal), graças ao que Kasumi ha desenvolvido umas folhas com um filo excepcional por qualidade e duracin. As partculas do círculo fecham-se extremamente finas e fazem a folha dos cubos de cozinha KASUMI muito resistentes os golpes e compõem o fio uma longevidade incomparável. De fato, se bem protegidos, mantém e cuidados, a afilação de estes cuchillos dura por toda a vida. As bruxas usadas são tratadas a uma temperatura de aproximadamente 1500 graus Celsius e um horno especfico para este material. O resultado é que slo o diamante supero este produto por dureza e estes cuchillos slo se pode afilar com diamante. AF AFFILATURA FABBRI - via Galliera Nord 2998 - 40018 Maccaretolo di S. Pietro em Casale (BO) - ITÁLIA Tel.-Fax 39 051 811732 e-mail: infoafcoltellerieTipos de cuchillos, cuidados e usos de cozinha Cuchillo de borracha Cuchillos de hoja larga, Flexível e delgada, con filo liso. Se usa para cortar o pão e as peças grandes de carne. Cuchillo deshuesador Cuchillos de folha dogada e curva com filo liso. Se os EUA para quitar os ossos das peças de carne. Cuchillo Santoku Cuchillos de folha ancha e afilada com alveolos antiadherentes é multi-usos, se utilzia para preparar verdura, pescado e carne. Cuchillo panero Cuchillos de folha larga e forte, com filo ondulado. Com dientes que rompem sem esforço a corteza do pan. Cmo mantenha em bom estado os cuchillos Despus de usar o cuchillo lvalo de forma inmediata para evitar um contato excesivo com os alimentos. Nenhum dos poços sumergidos na água durante muito tempo, sobre tudo, em caso de águas salinas que afectan ao metal. Para lavar os cuchillos usa um detergente neutro ou pequeno alcalino, evita os produtos que contêm cloro o cluroros que estropeam o aço e quitan o brilho natural do cuchillo e tamibn os estropajos o limpadores abrasivos, metálicos ou sintticos. Si lavas los cuchillos en la lavavajillas colcalos con la hoja hacia abajo en los cestos para cubiertos separados de platos y vasos para evitar roces. Retire os cuchillos do lavavajillas quando termine o ciclo e os scalos com um pao. Para evitar a corrosão não dejes os cuchillos mojados, os scalos sempre com um pano suave e absorvente, mesmo despus do secado do lavavillas. Cuchillos da cozinha para profissionais de marcas como Arcos e cuchillera de Albacete, Espaa. Cuchillos de cocina Japoneses. Contamos com os cuchillos adequados para os cocineros ms exigentes. Cocinar es algo ms que a mera preparacin de alimentos. Cocinar es una pasin, una aficina, una cultura y, en ocasiones, tambin es un arte. Coci. Cuchillos de cozinha para profissionais de marcas como Arcos e cuchillera de Albacete, Espaa. Cuchillos de cocina Japoneses. Contamos com os cuchillos adequados para os cocineros ms exigentes. Cocinar es algo ms que a mera preparacin de alimentos. Cocinar es una pasin, una aficina, una cultura y, en ocasiones, tambin es un arte. Cocinar deve produzir, antes de tudo, alegra por que a eleição correta dos utensílios de cozinha contribui de forma decisiva ao gozo na cozinha. Cuchillos cocina Hay 308 produtos. Cuchillo deshuesador da marca Arcos, Victorinox o tramontina e outras marcas cuchilleras famosas de Albacete, Espaa. O cuchillo que desossa o que corta o carme em torno dos huesos. Los cuchillos decoradores nos facilitan a tarefa do presentacin dos alimentos. Sus peculiar y originales hojas dan un toque extico a la presentacin de cualquier plato. El cuchillo Deshuesador para operações de corte de uma corda de corda, ou para destruição de uma pilha de pólo. O cuchillo que corta a carne em torno dos huesos e para retirar a pele de carnes e as aves. Permite quitar fcilmente tendones y grasa. Cuchillos Jamoneros de marcas espanholas como Arcos, Zwilling. O cuchillo para cortar o papel de seda da serra de folha longo e fino, flexível e estrecho. Suelen medir entre 35 y 40 cms. Y tienen punta. Es um utensílio essencial para um corte limpo de jamn. Suele acompaarle un buen soporte. Cuchillos japoneses de cocina Sashimi, Gyuto, Usuba, Santoku, Kodeba, Petty, Kamagata, Deba. Cuchillo Santoku.- Para Carne, pescado e verduras. Hoja ancha para un buen guiado. Cuchillo Gyuto.- Cuchillo verstil para cortar em rodajas, filetear e para a preparação de pescado e carne. Folha de bordo para trabalhos delicados. En occidente es el equivalente al cuchillo para Chef. Cuchillo Petty - Pequeo cuchillo ideal para pelado e tallado de verduras, frutas, verduras e outros trabalhos delicados. Es um bom complemento ao cuchillo Gyuto o Santoku quando precisa um cuchillo ms pequeo. Cuchillo Usuba.- Cuchillo para verduras com folha de corte recto para uma separação correta na tabela de corte. Não existem problemas para este tipo de cuchillo. Hoja ancha para un buen guiado. Cuchillo Kamagata-Usuba.- Es ms próprio da zona de Kansai e serve tambin para cortar verduras. Su terminação e punta permitem realizar tarefas delicadas. Cuchillo Yanagiba (cuchillo Sashimi) .- Cuchillo para cortar o tamanho desejado e filetear pescado ou carne no movimento de volta. Folha da tarde em forma de molho ou Katana. O queijo é o que se usa e como o seu nome indica para cortar sashimi e tambin para sushi. Cuchillo Deba.- Cuchillo para pescar normalmente, embora também para aves e carne. Cuchillos para rebanar e corte de pan de miga. Normalmente o filho cuchillos de folha larga e dentada especial para o corte de todo o tipo de pan. El Cuchillo para limas e cortar pescados é a melhor ferramenta para limpiar e fazer lomos de pescado. Los cuchillos japoneses filho dos ms apreciados para o corte de pescado. Coquetel es algo ms que a mera preparacin de alimentos. Cocinar es una pasin, una aficina, una cultura y, en ocasiones, tambin es un arte. Cocinar deve produzir, antes de tudo, alegra por que a eleição correta dos utensílios de cozinha contribui de forma decisiva ao gozo na cozinha. Les presentamos les cuchillos que son ideales para le pescado. Cuchillos para cortar dúzias duros e blandos. Los cuchillos queseros profesionales suelen portar 2 mangos. Os pedaços de pedaços de pedaços de pedaços são usados por profissionais da indústria de queijo, mas também podem ser servidos por peças de cozinha e os amantes do queijo em geral. O carregador de trinchador do carrinho de mão tem o tenedor trinchador que o suele tem geralmente com os puntas alargados. É empregado exclusivamente na operação de trituração das carnes e de suele ser um cuchillo geralmente muito afilado. Es empleado para cortar a carne. Os cuchillos para verduras podem ser cortados, tallar, picar, partir em dados, mondar ou dar forma decorativa. A preparação de verduras e legumes é tão variada como a própria gama de cubos de verduras. Obrigado a esta variedade seletiva de formas e tamanhos de folhas, com o sem borda de sierra encontrar a ferramenta de corte que melhor se adequa a cada verdura. Cuchillos para rebanar ou filtrar todo o tipo de alimentos como salmão, jamn, tocino, salchichas. Jogos de cozinha que incluem sacos de compras e outras ferramentas como cadeiras e trinchadores. A macheta é um cubo de folha ancha empregado para picar alimentos. A hachuela tem uma folha retangular, ancha e pesada para fazer trabalhos cortos. A alguns cocineros les gusta usarla para verduras duras como as zanahorias e os nabos. As hachuelas pesadas facilitam o trabalho a mão gracias a su peso.
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